Bananenbrot ist eine hervorragende Wahl für Ausdauersportler, die nach einem nahrhaften und leckeren Start in den Tag suchen. Die Kombination aus schnell verdaulichen Kohlenhydraten und dem natürlichen Fruchtzucker der Bananen liefert einen sofortigen und doch anhaltenden Energieboost, der für langwierige Trainingseinheiten oder Wettkämpfe ideal ist. Zusätzlich bietet das in Bananen enthaltene Kalium einen wichtigen Nährstoff zur Unterstützung der Muskel- und Nervenfunktion. Angereichert mit Vollkornmehl und möglichen Zusätzen wie Nüssen oder Trockenfrüchten, kann Bananenbrot auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Protein sein, was die Regeneration fördert und das Sättigungsgefühl verlängert. Hier folgt ein einfaches Rezept für Bananenbrot, das immer gelingt und sowohl für die schnelle Energie vor einem Lauf als auch für die wohlverdiente Belohnung danach sorgt. Ein einfaches Rezept für Bananenbrot, dass immer gelingt:

Zutaten:

• 3 reife Bananen, zerdrückt
• 75g geschmolzene Butter
• 200g Zucker
• 1 geschlagenes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 190g Allzweckmehl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9x5-Zoll-Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit der geschmolzenen Butter mischen. Zucker, Ei und Vanille unterrühren. Das Backpulver und Salz darüber streuen und unterrühren. Das Mehl zuletzt hinzufügen und umrühren.
3. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Backen Sie das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
5. Lassen Sie das Brot nach dem Backen für ein paar Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie es auf ein Gitter und lassen es komplett abkühlen.

 

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